世界の家庭料理を作って食べる会

新じゃがの美味しい季節ですね。簡単に作れて、大人にも子供にも人気、付け合わせにもなりますし、お肉をしっかり入れればメインディッシュ兼にも。 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　作ってね！！ ★  ★

私が二十代の大昔にお世話になったアメリカ人の恩師が、いつも作っていらした懐かしいお料理です。 恩師がおっしゃるに　　"It works very well." 短時間で出来てしまい、応用が効きますし、経済的！まさに仰る通りです。 皆様のレパートリーにも加えて下さいね。 ★  ★

海老とピーマンを強火で炒める。片栗粉でとじる。あっという間に出来るおかずです。しかも素材の味と歯ごたえを、存分に楽しめます・・・ 　　　　　と言う、便利なおかずの動画を公開しました。 白身魚や帆立や烏賊にも応用できます。 前回の「鶏の白胡麻ソース」同様、大連の友だちに教えて頂いた一品です。 では、どうぞ。　　チャンネル登録まだの方、　宜しくお願い致します。 ★  ★

30年以上前に大連からの友だちに教えて頂いた、私の大好きなお料理を動画にしました。この友人とは、双方の父親同士、私たち、そして私それぞれの娘たち、と、三代に亘るおつき合いでした。最近はめったに会うことが出来なくなってしまいましたが、知的であり本当に優しく、素晴らしい彼女やご家族を懐かしく思い出します。このお料理その物は日本でも特別珍しいのもではありませんが、広く応用の効く、経済的な一品でもあります。動画の最後に応用のヒントも出て来ます。どうぞご覧になって下さい。 ★★

　私は2007年に還暦を期して、娘の勧めでSSブログを始めました。CAをしていた1970年から1990年までの思い出の話しでスタートし、それに続く仕事や日々の生活の話題の「世界は私の学校」です。しかし、ちょっとした出来事があり、このブログは2015年に残念ながら閉じることになりました。 　ブログを始めた時点で、家で料理教室をしていましたので、そのお知らせや料理にまつわる話題で、後にあらたにスタートしたのがこの「世界の家庭料理を作って食べる会」です。コロナ禍でお料理教室が開催出来なくなってからYouTubeで動画を発信するようになり、今、このブログは殆どそのお知らせばかりになってしまいました。 　それとは別に、孫が二歳になった時に孫と一緒にお料理しながら「トラたんシェフのお料理日誌」を開設しました。 　更に英語教室を再開した時にもう一つ、「二丁目教室の子供たちと大人たち」と言うのも始めました。 　ですから17年9ヶ月の間、SSブログの四つのステージで、ご訪問下さる皆様とおつき合い頂いた事になります。　皆様、本当に有り難うございました。 「トラたんシェフのお料理日誌」ですが、もちもちムチムチのおててだったトラたんシェフご本人は、もう中学生の美しい少女となりました。　でも、いよいよSSブログが終わると知ってトラたんシェフを見返して見ましたら、本当に可愛いんですよね。　沢山の写真ごと全部消えてしまうのはもったいなくて、全ページ私のPCに保存しました。　　そのうちに製本して将来の結婚のお祝いに…

★ こんな材料でリゾットを作りました。　　魚介は、蛍烏賊、蛤、剥き海老です。 今回作って見て、改めて気がついたこと：　　　お鍋一つで簡単に作れる。　　　具は、魚介類、肉類、野菜、お好きな物をお好きな量で。　　　普段のお惣菜なら、冷蔵庫にちょっと残った物あれもこれも。　　　お客様料理なら、有頭海老や蟹なども入れて豪華に。　　　ひと皿に炭水化物、蛋白質、野菜が入った、まさにスーパーなひと皿です！ 更に、カレー粉を振り入れた「ボンベイ・リーゾ」なるお料理が昔イタリアで流行ったみたい・・・ 日本の炊き込みご飯の様に、いつでも作りましょう。

前回のご飯のコロッケ「スップリ」を作っていた時に思い付いたおむすびの動画をUPしました。 手をぬらさないから、とっさの他の作業に対応出来て、とても便利でした。 面白かったけど、疲れました(>_<)   ★  ★ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やって見てね！！

　　　　　　　　　　　　　　　🚩移行しました。　　　　　　　　　　　　　　 これからもどうぞ宜しくお願い致します。 ♡出来立ての熱々のコロッケって美味しいですよね。 幼い頃、贅沢な食べ物がない時代の、母の思い出の一つです。 ♡ 今日はご飯のコロッケを作りました。 　　　　　　 　　　　　　　　　チーズを入れたサフランライスのおにぎりに、 　　　　　　　　　　　パン粉を着けて揚げました。 ♡ 揚げ直しもできます。絶対に熱々でどうぞ。 　　　　☆☆チャンネル登録　よろしくお願いします☆☆ ♡ ★  ★ ♡ ♡ ♡

大変ご無沙汰いたしましたが、皆様お元気でいらっしゃいますか？ ♡ 今回はとっても簡単に作れる豪華なオードブル　カルパッチョ　です。 ♡ 　　　　　　 ♡ 元々イタリアではビーフで作るお料理ですが、最近の日本では、もっぱらシーフードのお料理とされているのでしょうか・・・ ♡ お好きなお刺身で、カラフルに、様々なバリエーションで作れて！　 日本の豊かな食材に感謝します。 シンプルなお料理ですから、可能なら良質なオリーブオイルとお塩で作って下さいね。 ♡ ★  ★ ♡ ♡ ♡

先日、手打ちうどんをしましたので、それをYouTubeに公開しました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりの写真がちょっとね(>_<) 　 ♡ ★  ★ ♡ 私の家では、よく年越し蕎麦の代わりに年越し手打ちうどんをするのですが、 うどんってなにも冬だけのものではないですよね。 夏は冷たく、今の季節なら煮込みや鍋に、やはり自分で打った物は美味しいですよ。 ♡ 今回の動画は、うどんの打ち方だけでレシピアイディアは入れていません。 ですので、簡単な麺汁の分量だけ書いておきますね。 私の好みですので、甘いのがお好きでしたら味醂を増やして下さいね。 　　鰹出汁300cc　または水300ccと本だし小さじ1 　　醤油50cc 　　味醂大さじ1(15cc) 以上を混ぜるだけ。 これで冷たい麺の付け汁になりますので、 煮込みのうどんや蕎麦には、適宜希釈してお使い下さい。 作っておきますと、煮物などお料理にも使えて便利ですよ。 ♡ 今年も私のブログや動画をご覧下さって、ありがとうございました。 ♡ どうぞ、お元気で良いお年をお迎え下さい。 来年も宜しくお願い致します。 ♡ ♡ ♡